和菓子は神奈川県、藤沢のゑびすや本店 | 柔らかなあんこが香るどら焼き

昔ながらの手作りの味わいを大切に守り続けることが、素材の味わいや魅力を引き出す秘訣だと信じています。余計なものを加えず、素材が持つ本来の味わいを引き出すために、和菓子屋として伝統的かつシンプルな調理法でどら焼きを丁寧に作り続けています。じっくりと焼き上げた生地の香ばしさと、丁寧に煮詰めたあんこの甘さがしっとりと絡み合いながら溶け合う味わいを、長い年月をかけて磨き上げてきました。藤沢の街に寄り添ってきた和菓子店として、代々受け継いできた技と想いを、これからも大切に守り続けていきます。

四季折々の美味しさを、どら焼きを通じて日々追求しています。定番の小豆だけを使用した王道のどら焼きは、あんこ本来の風味と甘さをしっかりと味わっていただける一品です。また、秋の訪れを感じる栗の風味豊かな栗どらには栗をたっぷりとあんこに練り込み、食感と香りの両方で季節感を楽しんでいただけるよう心がけています。どら焼きと栗どらを通じて、和菓子屋として季節の移ろいを感じさせる味わいをお届けいたします。2種類のどら焼きを通じて日常のティータイムをより豊かなひとときに変えるお手伝いを藤沢でいたします。