和菓子は神奈川県、藤沢のゑびすや本店 | コラム

仏事や茶道、お供えの場面で和菓子がなぜ欠かせない存在なのでしょうか？和菓子と仏教は、素材選びや製法、さらには空間のもてなしの心に至るまで、驚くほど深く結びついてきました。歴史をひもとけば、…

ダイエットや腸活、美容に健康づくり――そんな目標を目指している中、寒天の力を改めて意識したことはありませんか？寒天は海藻由来の食物繊維が豊富で、食事制限や血糖値・コレステロール管理、便秘予防…

だんごの歴史をたどると、一体いつから私たちの暮らしや文化に根付いてきたのでしょうか？時代ごとの社会や祭礼、日常の中でどのように発展し、日本独自の意味が付与されてきたのか――こうした素朴な疑問…

初夏の訪れとともに、葛粉を使った和菓子で爽やかな水菓子を楽しみたくなることはありませんか？伝統的な和菓子素材である葛は、その透明感とぷるりとした食感が魅力ですが、家庭で再現する際には練り方…

「最中」と聞くと、和菓子なのか、それとも日本語の表現なのか迷ったことはありませんか？言葉としての読み方や意味に戸惑い、さらに「もなか」という和菓子の成り立ちや素材にも興味が湧くことが多いで…

柏餅という和菓子の由来を詳しく知りたいと思ったことはありませんか？端午の節句に欠かせない柏餅には、家族の絆や子どもの健やかな成長を願う深い意味が込められています。なぜ柏の葉で包むのか、どん…

春の和菓子が店頭を彩る季節、春の訪れを感じて心が弾むことはありませんか？日本の四季の中でも春は、とりわけ和菓子が多彩に咲き誇る時期です。桜や菜の花、ウグイスなど、春ならではの美しい意匠や、…

おはぎの季節ごとの呼び名に、迷った経験はありませんか？春と秋のお彼岸が近づくと、「ぼたもち」と「おはぎ」どちらが正しいのか、家族や親戚と話題になることも多いでしょう。おはぎは、単なる和菓子…

ひなまつりの歴史や由来に疑問を感じたことはありませんか？華やかなお祝いの陰に、平安時代から続く深い意味や、ちょっぴりミステリアスな伝統が隠されていることをご存じでしょうか。上巳の節句や流し…

節分の歴史にはどのような秘密が隠されているのでしょうか？毎年当たり前のように行われるこの伝統行事も、その起源や意味を深く知ると、今まで以上に大切に感じられるものです。節分は古代中国の習慣や…