和菓子は神奈川県、藤沢のゑびすや本店 | 130年の老舗の味わい

丁寧に和菓子を一つひとつ手作りする職人の姿勢には、初心を忘れず日々精進する老舗の職人の心意気が息づいています。創業当時から守り継いできた干菓子や落雁を作る繊細な技術は、現代の和菓子づくりにも脈々と受け継いでいます。二枚貝の形をした湘南の銘菓であるはまぐり最中に始まり、ふんわり香る季節の風味を楽しむどら焼き、縁起の良いお赤飯、風雅なお茶風味のすあま、そして手のひらサイズの一口ようかんまで、藤沢で大切に育んできた幅広い品揃えを通じて、お客様の様々なシーンを彩るお手伝いをしております。

お客様に豊かな味わいを和菓子を通じてお届けするために、真心と丁寧さを大切に考えながら和菓子づくりに励んでいます。余計なものを加えず、素材本来の味わいを生かしたシンプルな菓子づくりは、創業以来変わらぬ当店の姿勢です。日々の暮らしの中でちょっと一息つきたいときに寄り添える和菓子を作り続けることが、地域に根付いた老舗としての使命だと感じています。手間を惜しまず丹念に練り上げたあんこや、ふっくらと焼き上げた生地から生まれる優しい甘さは、藤沢で忙しい日常から解き放たれる穏やかなひとときを届けます。