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粒と粒の間に宿るあんこの奥深い甘さが、幸せな時間を紡ぎます。藤沢の老舗が守り続けてきたあんこづくりの技は、時代を超えて受け継がれてきた大切な財産です。厳選した北海道産の小豆を芯までやわらかく炊き上げることで小豆本来の風味と自然な甘さを引き出し、どこか懐かしくほっとする味わいを生み出します。

滑らかなこしあんから、小豆の粒感を楽しむ粒あん、白インゲン豆から作る上品な甘さの白あん、さらには栗などを練り込んだ味わいまで、和菓子づくりに合わせて用途や好みに合わせた多彩なあんこを日々丁寧に藤沢で作り上げています。