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もちもちとした食感と素材の優しい甘さが特徴の団子を、昔から変わらぬ製法で丁寧に手作りしています。丁寧に蒸し上げた国産のもち米を力加減を調節しながら適度な弾力と滑らかさを持つ食感に仕上げ、優しい味わいをお届けします。串に刺した三色の宝石が運ぶ懐かしい味わいを、藤沢で大切にしています。

地元の方々の思い出の団子の味を守りながらも、新しい味わいにも取り組んでいます。素材そのものの風味を引き立てるため、砂糖の使用量を控えめにし、天然由来の色素で彩りを添えるなど現代にあった和菓子づくりを藤沢で心がけています。