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最中
湘南の風土が育んだ銘菓をご紹介
湘南の風土が生んだはまぐり最中を、北の大地で育んだ厳選小豆で仕立てています。粒選りした小豆を丹念に煮含め、天然の甘みを引き出す昔ながらの手法で練り上げたあんこが豊かに香ります。菓子職人が代々受け継ぐ技が宿る一品から立ち上る香りと味わいは、藤沢でお客様を心温まるひとときへと誘います。
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湘南の海を象徴するはまぐり最中には、職人の心と技が詰まっています。貝の曲線を再現した皮を香ばしく焼き上げ、北海道産小豆のあんこを包み込みました。手作業でバランスを整え、口に運ぶと甘さと香ばしさが溶け合います。夫婦円満や縁結びの象徴であるはまぐりは、お祝いの席を彩る縁起物としてもぴったりです。婚礼の引き出物や節句のお祝い、大切な方への贈り物として祝福の想いを伝える和菓子として、皆様の記念日に藤沢で華を添えています。