和菓子は神奈川県、藤沢のゑびすや本店 | コラム

小豆やあんこ、和菓子に健康面での期待を感じたことはありませんか？生活習慣病や血糖値、血圧・コレステロールと向き合う中、食物繊維やポリフェノールを豊富に含む自然食品として小豆の存在は一層注目…

お月見の季節が近づくと、どんな和菓子を選ぼうか迷いませんか？月見団子だけでなく、月やうさぎをモチーフにした多彩な和菓子が並び、見た目も意味も奥深い選び方が求められます。お月見和菓子は、伝統…

神道と和菓子には、どのような深いつながりが隠されているのでしょうか？供え物や贈答の場で和菓子が選ばれる理由や、その振る舞い方について迷った経験は少なくありません。神事や法事で失礼のない作法…

仏事や茶道、お供えの場面で和菓子がなぜ欠かせない存在なのでしょうか？和菓子と仏教は、素材選びや製法、さらには空間のもてなしの心に至るまで、驚くほど深く結びついてきました。歴史をひもとけば、…

ダイエットや腸活、美容に健康づくり――そんな目標を目指している中、寒天の力を改めて意識したことはありませんか？寒天は海藻由来の食物繊維が豊富で、食事制限や血糖値・コレステロール管理、便秘予防…

だんごの歴史をたどると、一体いつから私たちの暮らしや文化に根付いてきたのでしょうか？時代ごとの社会や祭礼、日常の中でどのように発展し、日本独自の意味が付与されてきたのか――こうした素朴な疑問…

初夏の訪れとともに、葛粉を使った和菓子で爽やかな水菓子を楽しみたくなることはありませんか？伝統的な和菓子素材である葛は、その透明感とぷるりとした食感が魅力ですが、家庭で再現する際には練り方…

「最中」と聞くと、和菓子なのか、それとも日本語の表現なのか迷ったことはありませんか？言葉としての読み方や意味に戸惑い、さらに「もなか」という和菓子の成り立ちや素材にも興味が湧くことが多いで…

柏餅という和菓子の由来を詳しく知りたいと思ったことはありませんか？端午の節句に欠かせない柏餅には、家族の絆や子どもの健やかな成長を願う深い意味が込められています。なぜ柏の葉で包むのか、どん…

春の和菓子が店頭を彩る季節、春の訪れを感じて心が弾むことはありませんか？日本の四季の中でも春は、とりわけ和菓子が多彩に咲き誇る時期です。桜や菜の花、ウグイスなど、春ならではの美しい意匠や、…